Satay by E

Hol is kezdjem? Amszterdami élményeim semmit sem érnének, ha nem fogyasztottam volna minden harmadik nap satay-t. Egyfajta szósz. Csirkemellhez kitűnő! Indonéz. És mennyei! Megosztom a receptet, fotót később mellékelek.

Kellékek

1 konzerv kókusztej (vettem már dobozosat is, olyasmi forma, mint a főzőtejszín, abból is elég egy, konzervből pedig a kisebbet)
2 ek mogyoróvaj
1 tk szója szósz, kevésbé sós vagy édes fajta
2 ek nádcukor
szárított csilireszelék
1 kisebb csilipaprika
1 kisebb hagyma (vörös vagy fehér vagy akár lila)
1 gerezd fokhagyma, felaprítva
1 wok, ez helyettesíthető, de az élet egyszerű vele

Zene

Beyoncé új albuma akár?!

Hogyan

1. az olajat a wokban megmelegíteni, és megpirítani az aprított hagymát, fokhagymát, csilireszeléket és csilit

2. ehhez jön a cukor, kavargatni és karamellizálni

3. szója, mogyoróvaj és kevergetés, ez utóbbi lényegében folyamatosan

4. egy kicsi kókusztej, kevergetés majd megint egy kicsi, és ezt addig játsszuk, amíg kellően összeáll a szószunk, de azért valamennyire híg marad

FONTOS: a kevergetés a készítés eme szakaszában, mert hamar sűrűsödik és fel tud venni egy zselé jellegű állagot, na akkor már tűl sokat hagytuk a tűzön

5. lehet hozzáadni pár csepp lime-t is

Jó étvágyat!

Names Ending In E (i written in my language)

Nearly started as in the commercials. White shirt lady in her mids or a doctor in uniform says - In my work it is inavoidable ... But reality strikes my brain shouting - Cliché! Cakes on the table since changes in the air. 
Slightly sad occasion therefore balance it up with something nice and delicious. Our sugar levels rose with an immeasureable amount few hours after lunch. Farewell it is. Cakes make you forget whether it hurts or not, whether it matters or not?! A colleague approaches, me no doubt, and asks: - So that's it? Surprised enough with the abrupt element I started to explain: - Yes, cakes only as company policy forbides boose consumption during work hours. - Oh no, it's not what I meant. Your last day. Confused even more sharpening the awkward silence I answered: - That's not me. It's her -  and I pointed discreetly to another person whose name also ends in e.

E's túrós leveles útravalója

Kellékek

Leveles tészta
Brinza 
Tejföl
Paradicsom, kockázva
Vajretek, vékonyka kockákra
Sajt (ementáli például), kockázva
Fűszerek tetszés szerint, ez nálam általában bazsalikom oregáno és kakukkfű kombo.

Hogyan

Sorrendiség

1. a sütőt előmelegítettem 200 fokra kb.

2. ezalatt felszeltem amit lehetett, majd összekevertem mindent. A leveles tésztát pedig hat kisebb négyzetformára vágtam. Majd fogtam egy evőkanalat, és rápakolgattam a levelek közepére az elkészült egyvelegből, majd jól becsomagoltam. 

Jól becsomagolni. Ez fontos. A leveles tészta ugyanis hajlamos növekedni nagyobb hőmérséklet hatására, és ha csak kicsit hajtogatjuk be a csücsköket, még szét is nyílhatnak batyuink! 

3. A csomagocskákat sütőopapíros tepsire helyeztem, és betettem a sütőbe. Kb 30 perc elég is nekik. Közben azért rájuk  lehet pillantani. Ezalatt én kirakóztam a telefonomon. Most erre vagyok rakattanva. 

Jó étvágyat!

Closure by Lang Laev

Like time suspended,
a wound unmended - 
you and I.

We had no ending,
no said goodbye.

For all my life
I'll wonder why.

E's rakott rizse

Kellékek

olaj

szalonna

lilahagyma, 1 fej, szeletelve

fokhagyma, 2 gerezd

káposzta, 1/4 fej, szeletelve

újhagyma, 1 szár, karikázva

cukkini, 1 db szeletelve

rizs, 1 bögre

darált hús, fél kilogramm

tejföl, rengeteg azaz ízlés szerint

bazsalikom, csipetnyi

oregano, csipetnyi

kakukkfű, csipetnyi

só, csipetnyi

bors, csipetnyi

szójaszósz, pár csepp

balzsamecet, pár csepp

Zene

Kraak & Smaak Boogie Angst albuma

One of These Days

Hogyan

1. rizst megfőzni 

2. húst olajon megpirítani némi sóval és borssal

3. tepsibe: olajat locsolni, majd minden hozzávalót beletenni

javasolt sorrend:

rizs, darált hús, szalonna, hagymaszeletek, fokhagymagerezdek, káposzta, cukkini, újhagyma, és ezeket össze is lehet kicsit kevergetni

erre jönnek a fűszerek és a legvégére a tejföl

3. sütés, azaz kb 25-30 percig hagyni az ízeket összeérni kb 190 fokon

Jó étvágyat!

E's csípős levese

Kellékek:

3 szár újhagyma

1/3 csilipaprika

1 gerezd fokhagyma

1 kanál nádcukor

250 gr csiperke

1/4 fej káposzta

1/2 tálca mungóbabcsíra

1/2 zacskó bébispenót

szójaszósz

halolaj
leveskocka

tészta

1 csirkemell (vagy rákocskák, tintahalkarikák)

Zene

Gabriel Ríos

Hogyan készül:

1. zöldségeket megtisztítjuk, felszeljük
2. a hagymákat és a a csilit olajon megpirítjuk
3. nádcukrot is
4. reszelt káposztát, szeletelt gombát, és csírát hozzáadjuk
5. jöhet a bébispenót valamint pár csepp halolaj és szójaszósz
6. víz és leveskocka, valamint só ízlés szerint
7. tésztát külön szoktam, tetszés szerint
8. felforr és összemelegszik, ehető is!