Tuesday 26 March 2013

Neruda speaks ...


Lenyűgöz Neruda If You Forget Me című verse. Nekiálltam értelmezni. Képek formálódtak fejemben, szavakkal párosultak, és papírra vetettem. Magyarul. Dalnak indult, de megrekedt ebben a valóságban. Az eredeti után találod. 

If You Forget Me (Pablo Neruda)


I want you to know
one thing.

You know how this is:
if I look
at the crystal moon, at the red branch
of the slow autumn at my window,
if I touch
near the fire
the impalpable ash
or the wrinkled body of the log,
everything carries me to you,
as if everything that exists,
aromas, light, metals,
were little boats
that sail
toward those isles of yours that wait for me.

Well, now,
if little by little you stop loving me
I shall stop loving you little by little.

If suddenly
you forget me
do not look for me,
for I shall already have forgotten you.

If you think it long and mad,
the wind of banners
that passes through my life,
and you decide
to leave me at the shore
of the heart where I have roots,
remember
that on that day,
at that hour,
I shall lift my arms
and my roots will set off
to seek another land.

But
if each day,
each hour,
you feel that you are destined for me
with implacable sweetness,
if each day a flower
climbs up to your lips to seek me,
ah my love, ah my own,
in me all that fire is repeated,
in me nothing is extinguished or forgotten,
my love feeds on your love, beloved,
and as long as you live it will be in your arms
without leaving mine. 


Ha elfelejtesz ... Pablo Neruda nyomán



Ha feltekintek a holdra
Ha meglátom a vánszorgó ősz
Vörösbe hajló árnyait
Minden ami létezik
Illatok, fények, anyagok
Hozzád vezetnek

Szerelmem amit szerelmed éltet
Mindaddig míg lélegzel
Karjaidban létezik anélkül
Hogy elhagynák az enyémet

Ha apránként megszűnsz szeretni
Apránként megszűnlek szeretni
Ha hirtelen elfelejtettél
Ne keress, hiszen én már
Réges rég elfelejtettelek

Szerelmem amit szerelmed éltet
Mindaddig míg lélegzel
Karjaidban létezik anélkül
Hogy elhagynák az enyémet

(Szeretném ha tudnál valamit
Tudd, hogy ez hogyan működik)
Ha úgy döntesz otthagysz a parton
Hol szívem gyökeret eresztett
Ne feledd, karom más partot
Keresni kénytelen

De ha minden nap minden percben
Úgy érzed hozzám tartozol
Ajkaid keresik ajkaimat
Számomra semmi sem elfeledett

Szerelmem amit szerelmed éltet
Mindaddig míg lélegzel
Karjaidban létezik anélkül
Hogy elhagynák az enyémet



Narancsos habcsóktorta

Next ... / Csak arra vár, hogy elkészítsem; hamarosan, ígérem!

Tepsis burgonya valahogy így


Jamie Oliver adta az ötletet. Mostanában a televízió rákapott a főzős műsorokra, lopva belenézegetek mindig , és olykor ragad is rám valami hasznos. Szóval a technikai rész Jamie érdeme, én csak megpróbáltam a saját szájízem szerint alakítani. Íme.

Zene

Egy barátommal uszkve 58 hete abban maradtunk, (erre egyébként ő maga hívta fel a figyelmem a minap) hogy majd küldözgetünk egymásnak kedvenc zenéinkből. Abból kifolyólag, hogy elköltözött Sydneybe; és ez a zenedolog most jutott eszébe. Éppen sütés közben hallgattam bele ebbe:
muse plug in baby

Kellékek

5 db burgonya
1 fej fehér hagyma
1 fej lila hagyma
4 csík baconszalonna
1 csomag brinza
tejföl

olivaolaj
forralt víz
1 paradicsom, díszítés gyanánt
(ízlés szerint lehet fokozni a hagyma illetve a szalonna mennyiségét is)


Ahogy készül

1. hámozás és karikázás
2. tepsit meglocsoljuk olivaolajjal, rádobálunk egy réteg burgonyát, majd hagymakarikákat, csipetnyi sót, majd újrakezdjük, amíg van
3. felöntjük vízzel
4. közepes lángra tesszük (nem sütőbe)
5. letakarjuk alufóliával
6. előmelegítjök a sütőt, 4-es fokozatgázsütőn ca. 205°
6. brinzát összetörjük, majd hozzáadunk 3 evőkanál tejfölt, és fűszersót - ezt saját magunk is keverhetünk tetszés szerint, nekem a kakukkfüves, bazsalikomos ízvilág nagyon hatásosnak bizonyult eddig
7. amikor megfőttek burgonyakarikáink, levehetjük a tűzhelyről, leöntjök a vizet róla, rápakoljuk a szalonnacsíkokat, majd a végén leöntjük a brinzás keverékkel, és paradicsomszeletekkel díszítjük
8. sütjük 'érzés' szerint, kinek az orra jobb, hagyatkozzon arra, ki a szemének hisz, ne hagyja elégni

Jó étvágyat, remélem ízlik!

utóirat: narancsos pekándiós pitét csináltam desszertnek :)

Thursday 21 March 2013

Macaron

Egy időben rákaptam a macaron készítésre. Nem bánta senki körülöttem. A képen látható példány a legjobb munkám talán.
Azt tudni kell, hogy kényes egyed. Viszont meghálálja.
A recept újfent kedvenc konyhablogomról származik, Gerbaud macaron & Peanut butter jelly macaron. Tudományos kiegészítések, IPM.

A tojásfehérje érdekes népség. Elválasztva sárga tesóitól, napokig pihenésre lehet késztetni, mielőtt habként ölt úja alakot. Nem sejtettem, hogy lehet különbség a "frissen"alkalmazott és "pihent" tojásfehérjék között. Kezdő szakács révén még hajlamos vagyok megkérdőjelezni egyes mozzanatok lényegbevágóan mibenlétét a recept olvasása közben. Akkor most kérem hangsúlyoznám is, hogy ha egyszer az áll a szövegezésben, hogy 3 napig pihentessük,  tegyük meg. Tudományos magyarázatot, ahogy a fentebb referáltam, az IPM 2013. januári számában találunk, erről s másról tojásfehérje tekintetben.

Roppant tanulságos cikk. Megtudtam, hogy a hab volumenét (!) vízzel lehet növelni, de adhatunk hozzá gyümölcslevet is, ami egyben ízesíti és színezi is.  Az ételfesték hasonlóan adagolható. Ezt pusztán azért említem meg, mert tudatlanságomnak köszönhetően e téren már a hab felverése előtt beletettem a színezéket, és laposak maradtak a "sütifelecskéim"...


Zene

Santana hangulatom volt éppen, így jött Game of Love az Ultimate Santana albumról.


Kellékek

50 g tojásfehérje (kb kettő, de le kell mérni) - 2 napig pihentetve, hűtőben, de használatkor már szobahőmérsékletűnek kell lennie!!
75 g őrölt mandula - ha frissen töröd, őrlés előtt ki kell szárítani, hogy ne maradjon nedves (igen, ezt is tapasztalatból tudom...)
90 g porcukor
2 ek nádcukor
ételszínezék vagy gyümölcslé
habzsák


Munkamenet

1. Mandula és porcukor összekeverése, lehet szitálni is, az egyenletesség elérése érdekében
2. A tojásfehérjéket és a nádcukrot, - ami lehet fehér is, de nekem a nádcukor ad egyfajta biztonságérzetet, hogy azért mégsem 'fehér mérgezem' az ételt - kemény habbá verjük, de még mielőtt habbá alakul, öntsünk hozzá a a színezéket vagy gyümölcslevet, amelyik tetszik.
3. A habot és a mandulás-porcukrot összekeverjük, vigyázva, hogy ne törjön össze a hab. 
4. Sütőpapírral kibélelünk tepsit.
5. Habzsák vagy teáskanál. Nekem az utóbbi könnyebben alkalmazhatónak bizonyult. Tehát vagy habzsákba töltve kinyomkodunk köröcskéket a sütőpapírra, vagy teáskanállal kiadagoljuk.
6. Száradni hagyjuk. Így nem törik meg a teteje sütéskor. Ez kb 30-40 perc.
Tipp
ha légkeveréses sütőd van, akkor a kiszárítási folyamatot abban is elvégezheted, természetesen törekedni kell a 'szobahőmérséklet' közeli állapothoz.
7. Előmelegítés 140°-ra, kb 30-40 percig.
8. A sütés 12-15 perc, de oda ne égjen.
9. Tölteléknek bármit lehet használni, ami nálam eddig bevált, az a kókuszkrém, makadámdiókrém, fügelekvár és az ún. peanut butter. 

Az eredmény a képen látható!
Egészség!

Wednesday 20 March 2013

This is it

This is it

I cannot give you more 

I  could afford or
more I want
force me and myself 
running away 
screaming

This is it


I cannot pretend

that you want me
standing perplexed
eating my joghurt
cherry by the taste
in short pyjamas leaning
against the cupboard
uncombed bed hair
struggling to collect myself

You, looking at me

watching how I'm
washing the dishes
making coffee
walking by you 
giving a kiss
to your smooth
beautiful lips
on the way to
the bathroom

Me, standing in front of

the wardrobe what to have
for an occasion 
non-existent
indecisively

You, smiling, know

it could be only
another five minutes
and I turn to you
looking for a
supportive hug
we kiss and embrace
then creasing bed-linings
while the Beatles' guitar 
gently weeps
flowing to a different melody

This is it


You and me

hand in hand strolling
leafbeds hurling around
colouring the romantic walk
into a magical painting
of cozy supercalm

Most érzem


Most érzem, hogy voltál és szerettél
Most érzem, hogy szerettelek
Most féltékeny vagyok az énemre
Aki boldog volt, mert szerethetett

Most érzem, hogy ürességet hagytál
Magad után, mikor megtaláltál
Most érzem, hogy nő voltam és te férfi
Az elbűvölt s aki megigézi

Most érzem tapintásod testemen
Hol ujjaid cikáztak szüntelen
Most érzem lélegzeted ritmusát
Derekamon karod könnyed súlyát

Most érzem ajkaid puhaságát
Hevültséged s hogy mennyire kívánsz
Hogy összesimulva aludtunk el
Átkaroltál és nem engedtél el

Most érzem az önfeledt nevetést
 Dalt dúdolsz gitárral kezedben
Mosolyod, csókot dobsz és a remény
Legbelül, szívemben és lelkemben

Most a valóság visszatér
Szürke hétköznapok jönnek
Talán egy árny maradsz csupán?
Vagy örökre elfelejtelek?

Be kind

we are always asked
to understand the other person's
viewpoint
no matter how
out-dated
foolish or
obnoxious.

one is asked
to view
their total error
their life-waste
with
kindliness,
especially if they are
aged.

but age is the total of
our doing.
they have aged
badly
because they have
lived
out of focus,
they have refused to
see.

not their fault?

whose fault?
mine?

I am asked to hide
my viewpoint
from them
for fear of their
fear.

age is no crime

but the shame
of a deliberately
wasted
life

among so many
deliberately
wasted
lives

is.

- Charles Bukowski

Tuesday 19 March 2013

2

Túlfűtött szenvedéllyel perzsel lángra lobbanó farönk 
lakozik kandalló testem melegíti éhes lelked szomjazó 
bujaságra oltó fekhelye
Márványtemplom
Sóvárgó pillanat csendesen megtapad a morfondír 
sarokban egy könyv alatt lapuló idol mossa porban 
fullasztó álmát
Felhőkarcoló
Habszőnyeg illat repít tova messzeségben figyel a nagy 
testvér minden esdő mozdulat kérlel bízz a 
mérhetetlenben sorscsapta nemzedék kínozza 
egyenruha feszített iga
Lopozó érzelmes dallamok sáncán vergődsz vagy s 
létezel a holnap tükröt ragad pillanat rezzenése szikra 
gyúl egy elme ébred tetetett halált ásol gödröt fejét 
bújtató strucc
Menedék
Keresed űzött vad menekülsz rejtegeted titok lappang 
sejtelem gyötrődő félelem hajszol szertelen nem leled 
lámpásod óhajtod kezet nyújt a néma fény szendereg 
de kevés a fény kiáltod hangtalan loholsz
Tóparton
Csücsülő sásrengeteg suttogja nevedet kacaj kíséri 
édesen gurguláz körülötted foszlánya megremeg térded 
botladozó hangon megölel
Szeretlek.

1


Miért hagyod hogy azt tegyem amit nem hagynál 
ha tehetnéd. Nem akarod de megteszem lehetetlen nem. 
Megkötötte szíved a gipsz melyet nemrégiben vásárolt 
a szomszéd néni, a gunyoros özvegy feketében játszik 
ámort nyilacskákkal kezében lábatlan kémlel ide s 
betoppan ahol nem várják kukucskál ahol nem látják 
látatlan tesz sótlan kenyered lopja s cseréli mojitóra  te 
nem figyelve beszívtad minden cseppjét mámorosan 
ízlelgetve mint édes gyümölcsöt hirtelen szakítottad le. 
Talán túl hirtelen. Csalfán mosolyog az ördög sosem 
alszik s míg mi kettesben andalgunk szerelmesek 
csókolják egymást ahol érik forrón tapadva ajkainkra 
az időtlenség kopogtat egy ajtón összefonódik testünk 
nem nyitja hát behatol és szétrebbenünk hogy újra 
egymáséi lehessünk ma holnap s azután már egy 
örökkévalóság óta nem láttalak mikor elmentél s 
hirtelen egyedül ültem a sötétben megpillantottalak 
újra csókoltál nedves puha ölelés a miénk mert 
lucsokban fogant e kéj sóvárogva kúszik a paplan alá 
gyűrt lepedőtánc áhitatos érintésed forrósítja vérem 
tapadó pihék tollasbálja borít el hevesen szorítasz 
magadhoz tartasz egy gitárt kezedben hangolod
 lélegzem dalod bőrcsiklandó hangod szelíden 
belémkarol egy ütem ernyedten megpihen vállamon 
fejed összebújva alszanak a hangjegyek szerelmesen 
terülnek kottádon szavaim csengenek füledben jó éjt 
kedvesem.

Megírlak



Megírlak. Biztosítom a halhatatlanságodat. (És a sajátomat.) Kapsz egy fejezetet. Neked adom és ajánlom a „szertelen férfi, ki nem ismeri a tiszteletet”.
Veszteni tudni kell, ahogyan csalódni is. Elfogadni, elismerni és tovább lépni. Boldog vagyok, hogy megtörtént és sajnálom, hogy így lett vége. Már nem akarok mondani semmit, nem akarok tenni semmit. Mosolygok, mint azelőtt. De könnyeket csaltál szemembe, és megsirattam a férfit, akit nem ismertem meg. Megteremtettelek, és te lelkesen játszottad a szereped. Eljött az utolsó előadás, s mi búcsút intettünk. Szavak nélkül, hátat fordítva. Ahogyan meg volt írva.
Persze ez utóbbi hazugság, de jól hangzik. Jobban, mint a valóság. Érzéketlen, fagyos szempár. Megjátszva derűs és könnyed, odaadóan figyelmetlen. Fáradtnak tűnsz. A sok hazugság? Kellemetlen. Nincs tükör, mi ne repedne, megpillantva a csalfa arcot. Igen, a tiéd. Őszintén. Keresek egy szinonimát, vagy leírom a definícióját. Akkor talán megérted. Az élet nem a játszótered.
Bíztam benned. Félreismertelek. Miközben játszottad az elvárt szerepet, elfelejtettem, hogy csak maszkot viselsz. Oh, eszembe jutott egy mondás. Így szól:
A nők képesek egy kis kedvességért szeretkezni; a férfiak képesek kedvesek lenni egy szeretkezésért.
Mit gondolsz? Találó, nem?
Sokáig mentegettelek. Már nem tehetem. Csúnyán szembesültem a tényekkel.
Végszóként köszönök mindent. Legyél jó ember, ne csak beszélj róla. Hangsúlyozd az értékeid (nem a  ...  nagyságára gondoltam), és tisztelj mindenkit. Ezeket is olvastam valahol.

Tuesday 12 March 2013

Pusziszünet

fekszem az ágyon összegubózva
s rád gondolok

mellettem fekszel
kezünk összeér
egymás tekintetében elmerülve
mosolygunk

óvatosan közelebb hajolok
ajkaimon érzem 
ahogy szuszogsz

egyre nehezebben

szád vágyakozva szétnyílik
összefonódnak nyelveink 
egy végtelen ölelésben

fekszem az ágyon összegubózva
s rád gondolok

pusziszünet
felemásul zavarosan idegen
morcosan vagy inkább kegyetlen

belefújtál a buborékba
mit oly gondosan őriztem
kipukkant

hiányzom
s akár lehetnék is melletted
de te durván úgy döntöttél
szétrombolod idillem

fekszem az ágyon összegubózva
s rád gondolok

mérhetetlenül vágyom rád
aztán egy vajon találkozunk e méggel
elhessegetem a gondolatot